Etiquetado: Inocuidad de los Alimentos

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Alimentos inocuos, una mejor salud

La Asamblea General de las Naciones Unidas, durante su 73.º período de sesiones en 2018, proclama el 7 de Junio como el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, a propuesta de la 142° sesión del Consejo Ejecutivo de la OMS y de la Conferencia de la FAO.
Los alimentos insalubres constituyen una amenaza mundial para la salud humana y la economía. A nivel mundial la cifra anual estimada de enfermedades de transmisión alimentaria es de 600 millones de casos, de ellas 420 mil personas aproximadamente mueren como resultado de ingerir alimentos contaminados.

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Exigencias higiénico-sanitarias en el sector no estatal

En Cuba existen exigencias higiénico-sanitarias en el sector no estatal, recogidas en las Resoluciones No. 179 y 403. La Dirección de Salud Ambiental a través de la Inspección Sanitaria Estatal (ISE), controla y hace cumplir las disposiciones legales relacionadas con las normas higiénico-sanitarias y antiepidémicas.

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